Buffet „Crossover Frühling“

Buffet „Crossover Frühling“
Suppe

Möhren-Kokossuppe mit Mango (vegan)

Salate und Häppchen

Knackige Blattsalate mit Sprossen (vegan), Kräuter-Joghurtdressing und Vinaigrette (vegan)
Salat von weißem und grünem Spargel mit Kürbiskernöl (saisonal) (vegan)
Miniquiche mit Lachs- und Lauchfüllung
Steinchampignons mit Ziegenfrischkäsefüllung
Brotvariationen (vegan)

Warme Hauptgerichte

Mangoldröllchen mit Linsen-Schafskäsefüllung in Safransoße mit Wildreismischung (vegan)
Gebratene Hähnchenbrust mit Oliven und Rosmarin auf Ratatouillegemüse und Polentaschnitte in Salbeibutter

Dessert

Mousse au Chocolat (eifrei)
Schwarzes Johannisbeerparfait